وائد الثوم للقلب
![](https://imgurl.ir/uploads/l505167_Untitled31.png)
يحتوي الثوم على مواد كيميائية تساعد في حماية القلب، إذ وجد الباحثون أن أحد مكونات زيت الثوم وهو ثنائي الآلّيل ثلاثي السَّلفيد يساعد في حماية القلب أثناء العمليات الجراحية وبعد التعرض للنوبات القلبية، كما يعتقد الباحثون أنه يمكن استخدام هذا المركب كعلاج لفشل القلب،. وقد ثبت أن غاز كبريتيد الهيدروجين الموجود في الثوم يحمي القلب من التلف ولكن يصعب استخدامه كعلاج لأنه غاز متطاير، لذا قرر العلماء التركيز على مركب ثنائي الآلّيل ثلاثي السَّلفيد كوسيلة أكثر أمانًا لتوصيل فوائد كبريتيد الهيدروجين إلى القلب. ومن ناحية أخرى فقد ووجدت دراسة نشرت في مجلة كيمياء الزراعة والطعام أن زيت الثوم يساعد في حماية مرضى السكري من اعتلال عضلة القلب. بالإضافة إلى ذلك، وجد الباحثون في جامعة أنقرة أن الثوم يلعب دورًا في التأثير على الدهون في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم، إذ تساعد مكملات خلاصة الثوم في تحسين نسبة الدهون في الدم وتقوية مضادات الأكسدة في الدم أيضًا، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي
فواید سیر برای قلب:
![](https://imgurl.ir/uploads/l505167_Untitled31.png)
سیر حاوی مواد شیمیایی است که به محافظت از قلب کمک می کند می تواند به عنوان یک درمان برای نارسایی قلبی استفاده شود. ثابت شده است که گاز سولفید هیدروژن موجود در سیر از قلب در برابر آسیب محافظت میکند، اما استفاده از آن بهعنوان یک گاز فرار دشوار است، بنابراین دانشمندان تصمیم گرفتند بر روی ترکیب دیآلیل تری سولفید بهعنوان روشی مطمئنتر برای انتقال تمرکز کنند. فواید سولفید هیدروژن برای قلب از سوی دیگر، یک مطالعه منتشر شده در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی نشان داد که روغن سیر به محافظت از بیماران دیابتی در برابر کاردیومیوپاتی کمک می کند [1] [2].علاوه بر این، محققان دانشگاه آنکارا دریافتند که سیر در افرادی که از کلسترول خون بالا رنج میبرند، نقش موثری بر چربی خون دارد، زیرا مکملهای عصاره سیر علاوه بر کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک، به بهبود چربی خون و تقویت آنتیاکسیدانهای خون کمک میکنند.