تحقیقات نشان داده که سبوس مهم ترین راه درمان طبیعی یبوست به شمار می رود . جلوگیری از یبوست نیز از بروز بواسیر ، شقاق، فیستول، شکاف بافت معده و عفونت های دستگاه گوارش (که غالباً در میان افراد مسن مشاهده می گردد) پیشگیری می کند، بر اساس پژوهش های مختلف ، سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر و الیاف گیاهی محسوب می شود. این فیبر و الیاف را که بیشتر مواد سلولزی و همی سلولزی می باشد، موجب افزایش حجم مدفوع می گردد. افزایش حجم مدفوع عامل اساسی مبارزه با یبوست و بیماری کولون و پیدایش سرطان کولون می باشد.

با کمی توجه به نوع مواد غذایی که روزانه در حال مصرف آنها هستیم، متوجه مصرف برنج که نسبت به باقی مواد غذایی اهمیت بیشتری را نزد خانواده ها پیدا کرده است می شویم، به طوریکه می توان گفت بسیاری از خانواده ها به مصرف روزانه برنج وابستگی دارند.با توجه به زندگی روزمره که غالباً ماشینی و بی تحرک بوده و مصرف سرانه برنج که مرتباً رو به بالاست و از طرفی بسیاری از مشکلاتی را که در اثر مصرف این ماده غذایی مانند : چاقی و اضافه وزن که در نتیجه مصرف روزانه و بی رویه برنج است را در پی داشته است ، حال اینکه بسیاری از مشکلاتی را که مصرف بی رویه برنج به وجود می آورد به دلیل جداسازی “سبوس برنج” از آن می باشد. در ابتدا برای آشنایی بیشتر باید به این اشاره کنم که برنج بعد از برداشت حاوی سه محصول است که : 1- شلتوک برنج و یا همان پوسته خارجی برنج که توسط آسیابهای سنگی و یا با استفاده از دستگاه جدا می شود 2- سبوس برنج غلاف نازک و خوشرنگی که بر روی برنج قرار گرفته،این پوشش خوش رنگ برنج دارای ارزش غذائی فراوانی است که بسیاری از ما از آن غافلیم و یا همان پوسته نازکی که پوسته محافظ برنج سفید و یا برنج فهوه ای است شلتوک و سبوس هر دو از نظر خواص درمانی و همچنین ارزش غذایی دارای وجه تشابه بسیاری هستند ولی از نظر طعم سبوس طعم بسیار مطبوع برنج را داراست که یکی از مهمترین دلائل این مهم مربوط به زمان جداسازی برنج از سبوس می شود که کمی خرده های برنج نیز به سبوس اضافه می شود. این ماده غذایی به حدی برای بدن مفید است که نه تنها باعث چاقی و اضافه وزن نمی شود بلکه با جلوگیری از این امر بسیاری خواص درمانی دیگری که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد را برای بدن به همراه دارد.