1️⃣- کله پاچه با انگور
2️⃣- ماست با ماهی
3️⃣- سرکه با برنج
4️⃣- فندق و پیاز
5️⃣- ماهی با دوغ
6️⃣- خربزه با عسل
7️⃣- گیلاس با آب
8️⃣- انار با حلیم
9️⃣- کشک با سرکه
0️⃣1️⃣- خربزه با گوشت
1️⃣1️⃣- شیر و ترشیجات
2️⃣1️⃣- تخم مرغ با ماهی
3️⃣1️⃣- خرمالو با اسفناج
4️⃣1️⃣- نوشابه با آدامس نعنایی
5️⃣1️⃣- پاستیل با حبوبات پخته شده
پانصد گرم کره آب شده
پانصد تا هفتصد و پنجاه گرم پودر قند(بسته به ذائقه)
یک کیلو آرد نخود
دو عدد زرده تخم مرغ
مقداری هل ساییده.
کره ذوب شده و هل رو با همزن میزنیم تا سبک بشه بعد زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و بعد هم پودر قند رو کم کم. آخرش آرد رو اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم. تا اونجایی ک مواد به دست نچسبه. شیرینیش رو تست میکنیم و بنا به ذائقه اگه لازم داشت پودر قند اضافه میکنیم.
میشه هم قالب زد مثل کاری ک من کردم و هم با دست گلولههای کوچولو درست کرد و آخرش روش رو با انگشت یه مقدار فشار داد. روی شیرنی نخودی رو میشه با ته چوب کبریت یه قطره زعفران گذاشت یا یه خلال پسته. من یادم رفت :)
شیرنی رو تو فر با دمای متوسط میزاریم و بعد از پنج دقیقه چک میکنیم. اگه زیرش رنگ عوض کرده باشه برش میداریم.
دوتا نکتهی مهم:
۱. حتما از کاغذ روغنی استفاده کنین.
۲. تا زمانی که شیرنیها خنک نشدن از روی کاغذ روغنی برشون ندارین. پودر میشن. بذارین خنک بشه بعد تو ظرف بچینین.
و.ن: این مقدار مواد یه ظرف فریزری متوسط شیرنی میده. حدودا یک و نیم کیلو. میتونین مقدار مواد رو نصف یا یک سوم کنین.
نوش جان
ما خود ماهی رو میخوایم درست کنیم ب موادش تخم مرغ میزنیم که
خب سردیت میشه کهمن خیلی هاش خوردم زنده ام
به هر حال ضرر دارن
نمشه ک